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Grüner Veltliner Terroir Burgenland QW 2016

  • Falstaff Bewertung: 90
  • Decanter Bewertung: 86
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€ 19.90 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Burgenland QW

    Rebsorte:

    Grüner Veltliner

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Jahrgang:

    2016

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Im Glas mit mittlerem Strohgelb und in der Nase mit intensiven Düften exotischer Früchten – Mango, Honigmelone und Physalis, mineralisch und würzig unterlegt. Auch am Gaumen mit schöner Aromatik, getragen von einer erfrischenden, stützenden Säure. Der vollmundige Körper endet in einem langen, harmonischen, balancierten Abgang.

    Wein:

    Wein Titel:

    Grüner Veltliner Terroir

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, reichhaltig

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Chablis

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    7

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    9

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    8

    Speiseempfehlung:

    Fisch geräuchert, Pasta mit Meeresfrüchten, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), Fisch süß-sauer, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Garnelen mit Pasta in cremiger Sauce, Rindfleisch pochiert, Traditioneller Schweinsbraten mit Kruste, Weichkäse mit Rotschmiere

    Jahr:

    2016

    Rebsorte:

    Grüner Veltliner

    Önologe:

    Peter Zuschlag

    Weinberg:

    Trauben aus einzelnen, ausgewählten Lagen an den Hängen des Leithabergs mit besonderem Mikroklima.

    Alter der Reben:

    Alte, tief verwurzelte Reben.

    Ernte:

    Selektive Ernte von Hand.

    Weinbereitung:

    Nach einer Maischestandzeit von ca. 12 Stunden wird der Most sanft abgepresst und spontan mit den natürlichen Hefen im grossen Holzfass vergoren.

    Ausbau:

    10 Monate in gebrauchten, grossen Eichenholzfässern auf der Feinhefe.

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    1

    Alkoholgehalt (%vol):

    12

    Säurewert (g/l):

    5.4

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt

    Bio:

    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Falstaff Bewertung:

    90

    Decanter Bewertung:

    86

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