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Attribute
Land:
ÖsterreichGebiet:
NeusiedlerseeRegion:
BurgenlandAppellation:
Burgenland QWRebsorte:
St. LaurentKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantProduzent:
Gerhard und Brigitte PittnauerJahrgang:
2019Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Kräuterwürzig unterlegte schwarze Beerenfrucht, tabakige Nuancen, ein Hauch von Nougat. Mittlere Komplexität, rotbeerig, zart nach Preiselbeeren, frisch strukturiert, salziger Nachhall, animierender, zarter Speisenbegleiter. (Peter Moser - Falstaff, 09.07.2021)Wein:
Wein Titel:
St. Laurent Vom DorfWissenswert:
St. Laurent ist neben dem Blaufränkisch die Rebsorte mit der längsten Tradition im Burgenland. Auf Grund seiner genetischen Verwandtschaft zum Pinot Noir gilt er als die wohl schwierigste unter den heimischen Rotweinsorten. Das Ergebnis ist enorm vom Feingefühl des Winzers abhängig. Was die Weine auszeichnet ist ihre Eleganz sowie der moderate Alkoholgehalt.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
NeusiedlerseeProduzent:
Gerhard und Brigitte PittnauerKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Burgenland QWGlas:
RotweinPremiumglas:
Zinfandel / Chianti Classicooptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
5Speiseempfehlung:
Antipasti/Tapas gemischt, Pasta Arrabbiata, Gemüsepasta, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Brathuhn, Kaninchen mit würzigen Beilagen, Rinderschnitzel in milder Sauce, Kalb mit Pilzsauce, Schwein mit Pilzsauce, Beef burger, Schwein gepökelt und gekocht, Schnittkäse mildJahr:
2019Rebsorte:
St. LaurentÖnologe:
Gerhard PittnauerWeinberg:
Die Trauben stammen von den Rieden Goldberg, Salzbergacker, Zwickelacker und Jungäcker.Boden:
Eisenhaltiger DonauschotterAlter der Reben:
25-30 JahreErtrag:
4.000 l/haErnte:
Selektive HandleseWeinbereitung:
Spontan im Gärtank mit pneumatischer Pigage (Unterstoßen) vergoren. Die Verarbeitung erfolgt ohne Zusätze von Reinzuchthefen, Enzymen oder anderen „Weinverbesserungsmitteln“ mit nur einer, sehr behutsamen Schwefelung vor der Abfüllung.Ausbau:
6 Monate in gebrauchten Barriques.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1Alkoholgehalt (%vol):
12.5Säurewert (g/l):
5.9Details zur Herkunft:
Biologisch-dynamisch:
Die biologisch-dynamische Produktionsweise eines Betriebes beruht auf den Grundlagen von Rudolf Steiner. Es ist eine Steigerung der organisch-biologischen Produktionsmethode. Eine ganzheitliche Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze) und geschlossene Kreisläufe durch artenreiche Fruchtfolge und Viehhaltung sind das Ziel dieser Produktionsmethode, das in Weinbaubetrieben nur sehr schwierig zu verwirklichen ist. Die ganzheitliche Betrachtung schließt auch kosmische Einwirkungen wie jene der Mondphasen auf die Organismen mit ein. Bodenbearbeitung, Aussaat und Kellerarbeit sollen unter Berücksichtigung der planetaren Konstellation durchgeführt werden, soweit Betriebsstruktur und Wetter dies zulassen. Die Einwirkungen bestimmter Planetenkonstellationen auf Pflegearbeiten im Weingarten und Keller ist wissenschaftlich jedoch nicht erwiesen. Wie beim organisch-biologischen Weinbau sind leicht-lösliche chemisch-synthetische Dünger und Herbizide verboten. Bei Vorliegen einer Bodenuntersuchung können auch Mineraldünger ausgebracht werden. Der Boden wird begrünt und soll regelmäßig mit organischem Dünger gedüngt werden.Falstaff Bewertung:
92