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Tribun Carnuntum 2018

  • Falstaff Bewertung: 93
(0)
€ 33.10 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Carnuntum

    Region:

    Niederösterreich

    Appellation:

    Carnuntum

    Rebsorte:

    Cabernet Sauvignon

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    Weingut Taferner

    Jahrgang:

    2018

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Schwarzes Waldbeerenkonfit, etwas Vanille, ein Hauch von Mandarinenzesten, Lakritze klingt an, einladendes Bukett. Komplex, elegant, mineralisch, straff, extraktsüß nach roter Frucht, samtige Tannine, helles Nougat im Abgang, lang anhaltend, frischer Stil. (Peter Moser - Falstaff, 23.11.2020)

    Wein:

    Wein Titel:

    Tribun

    Wissenswert:

    Der Tribun ist eine absolute Rarität im Carnuntum und der Name ist Programm, denn der Tribun war in der Antike ein hoher Würdenträger, der stets die Richtung vorgab. Taferner’s Tribun im Carnuntum gibt die moderne Richtung reinsortiger Weine mit Lagencharakter vor: Verstecken der Rebsorten hinter Gesamtkunstwerken gilt nicht mehr. Eine individuelle, komplexe Persönlichkeit im internationalen Stil, ein eindrücklicher Wein mit viel Potential.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Carnuntum

    Produzent:

    Weingut Taferner

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Carnuntum QW

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Bordeaux Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    12

    Speiseempfehlung:

    Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildbret geschmort, Wildhase mit würzigen Beilagen, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Pfeffersteak, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Hartkäse würzig

    Jahr:

    2018

    Rebsorte:

    Cabernet Sauvignon

    Rebsortenkürzel:

    CS

    Önologe:

    Franz & Karoline Taferner

    Weinberg:

    Riede Haidacker

    Boden:

    Schluffig-toniger Boden mit kiesigen Sedimenten. Sehr tiefgründig und kalkhaltig.

    Ernte:

    Handlese und Vorselektion im Weingarten.

    Weinbereitung:

    Optische Sortierung der Trauben am Weingut. Temperaturkontrollierte Vergärung in Holzgärständern. Mehrmals täglich sanftes händisches Untertauchen und Überfluten des Maischekuchens. Mach 24 Tagen auf der Traubenhaut, biologischer Säureabbau in amerikanischen Barriquefässern.

    Ausbau:

    Mind. 18 Monate in neuen amerikanischen Barriquefässern ausgebaut.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    14.5

    Falstaff Bewertung:

    93

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