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Ried Schüttenberg Chardonnay Carnuntum DAC 2018

    (0)
    € 51.30 / 1,5 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Österreich

      Gebiet:

      Carnuntum

      Region:

      Niederösterreich

      Appellation:

      Carnuntum DAC

      Rebsorte:

      Chardonnay

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      charaktervoll, tiefgründig, opulent

      Produzent:

      Weingut Taferner

      Jahrgang:

      2018

      Füllmenge:

      1,5 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Vanille, zart nach Kräuterwürze und Biskuit, gelbe Pfirsichanklänge, ein Hauch von Nougat. Saftig, elegant, cremige Textur, süße Honigmelonen, feine Säurestruktur. Orangentouch im Abgang, bereits entwickelt. Perfekter Speisenbegleiter.

      Wein:

      Wein Titel:

      Ried Schüttenberg Chardonnay

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Niederösterreich

      Gebiet:

      Carnuntum

      Produzent:

      Weingut Taferner

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      charaktervoll, tiefgründig, reichhaltig

      Appellation:

      Carnuntum QW

      Glas:

      Burgunder

      Premiumglas:

      Montrachet

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      10

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      12

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      9

      Speiseempfehlung:

      Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Kalb geschmort deftig, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Schwein mit Pilzsauce, Wildgeflügel mit würzigen Beilagen, Traditioneller Schweinsbraten mit Kruste, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce

      Jahr:

      2018

      Rebsorte:

      Chardonnay

      Önologe:

      Karoline Taferner

      Weinberg:

      Göttlesbrunner Ried Schüttenberg

      Boden:

      Schottrig, lehmiger Boden mit kalkreichem Untergrund.

      Ernte:

      Handverlesen und handselektiert am 29. August 2018.

      Weinbereitung:

      36 Stunden Mazeration auf der Schale, minimal geschwefelt, spontan vergoren, biologischer Säureabbau im französischen Holzfass.

      Ausbau:

      12 Monate Lagerung auf der Feinhefe im französischen Eichenfässern.

      Abfüllung:

      September 2018

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      14

      Klosterneuburger Mostwaage:

      21

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