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Zerberus Reserve Niederösterreich QW 2016

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    € 37.70 / 1,5 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Österreich

      Gebiet:

      Weinviertel

      Region:

      Niederösterreich

      Appellation:

      Niederösterreich QW

      Rebsorte:

      Cuvée

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Zuschmann-Schöfmann

      Jahrgang:

      2016

      Füllmenge:

      1,5 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Reife, dunkle Beerenaromatik, dezente gut integrierte Holznoten, etwas würzige Eukalyptusaromen, Röstnoten und Tabak. Kräftiger Körper, harmonischer und vielschichtiger Abgang.

      Wein:

      Wein Titel:

      Zerberus Reserve

      Wissenswert:

      Dieser Wein stammt von einem der ältesten Rotweingärten des Weinviertels. Aufgrund unterschiedlicher Kultivierungsformen haben sich an den Reben über die vielen Jahre mehrere "Köpfe" gebildet. Diese knorrigen, alten Stöcke sind Namenspate für die Cuvée: "ZERBERUS", der 3-köpfige Bewacher der Unterwelt.

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Niederösterreich

      Gebiet:

      Weinviertel

      Produzent:

      Zuschmann-Schöfmann

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Niederösterreich QW

      Glas:

      Bordeaux

      Premiumglas:

      Bordeaux Grand Cru

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      8

      Speiseempfehlung:

      Gänsekeule geschmort, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Rinderfiletsteak gebraten, Wildbret mit Pilzen, würziger Hackfleischauflauf , Lammkoteletts gegrillt, Kalb geschmort deftig, Coq au vin

      Jahr:

      2016

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      Syrah, Zweigelt, Cabernet Sauvignon

      Rebsortenkürzel:

      SY, ZW, CS

      Önologe:

      Peter Schöfmann

      Weinberg:

      In Martinsdorf in den Lagen Ralessen und Plesslberg.

      Boden:

      Lehm, Löss und Schotter.

      Weinbereitung:

      Offene Vergärung

      Ausbau:

      Neues und gebrauchtes kleines Holz.

      Restzucker:

      trocken

      Restzuckerwert (g/l):

      1.5

      Alkoholgehalt (%vol):

      13.5

      Säurewert (g/l):

      6.1

      Details zur Herkunft:

      Zertifiziertes biologisches Produkt

      Bio:

      Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

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