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Zerberus Reserve Niederösterreich QW 2018

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    € 167.50 / 5,0 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Österreich

      Gebiet:

      Weinviertel

      Region:

      Niederösterreich

      Appellation:

      Niederösterreich QW

      Rebsorte:

      Cuvée

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Zuschmann-Schöfmann

      Jahrgang:

      2018

      Füllmenge:

      5,0 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Dichtes purpur. Reife, dunkle Beerenaromatik, dezente, gut integrierte Holznoten, würzige Eucalytus- und Tabakaromen. Samtiges Tannin, kräftiger Körper, harmonischer und vielschichtiger Abgang.

      Wein:

      Wein Titel:

      Zerberus Reserve

      Wissenswert:

      Dieser Wein stammt von einem der ältesten Rotweingärten des Weinviertels. Aufgrund unterschiedlicher Kultivierungsformen haben sich an den Reben über die vielen Jahre mehrere "Köpfe" gebildet. Diese knorrigen, alten Stöcke sind Namenspate für die Cuvée: "ZERBERUS", der 3-köpfige Bewacher der Unterwelt.

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Niederösterreich

      Gebiet:

      Weinviertel

      Produzent:

      Zuschmann-Schöfmann

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Niederösterreich QW

      Glas:

      Bordeaux

      Premiumglas:

      Bordeaux Grand Cru

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      8

      Speiseempfehlung:

      würziger Hackfleischauflauf , Lammkoteletts gegrillt, Kalb geschmort deftig, Coq au vin, Gänsekeule geschmort, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Rinderfiletsteak gebraten, Wildbret mit Pilzen

      Jahr:

      2018

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      Syrah, Zweigelt, Cabernet Sauvignon

      Rebsortenkürzel:

      SY, ZW, CS

      Önologe:

      Peter Schöfmann

      Weinberg:

      Lagen Ralesse und Plesslberg in Martinsdorf.

      Boden:

      Lehm, Löss und Schotter.

      Weinbereitung:

      Vergärung mit Spontanhefen.

      Ausbau:

      Neues und gebrauchtes kleines Holz.

      Restzucker:

      trocken

      Restzuckerwert (g/l):

      1

      Alkoholgehalt (%vol):

      13.5

      Säurewert (g/l):

      6

      Details zur Herkunft:

      Zertifiziertes biologisches Produkt

      Bio:

      Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

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