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Attribute
Land:
ÖsterreichGebiet:
WeinviertelRegion:
NiederösterreichAppellation:
Niederösterreich QWRebsorte:
CuvéeKategorie:
RoséweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantProduzent:
Zuschmann-SchöfmannJahrgang:
2021Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Rosa-orange in der Farbe. Fruchtbetont, erfrischend, animierend. Intensive, klare Aromatik nach reifen, roten Beeren und Kirsche, frisch, mittelkräftiger Körper.Wein:
Wein Titel:
Blush RoséWissenswert:
Der Blush wird im Saignée-Verfahren hergestellt. Dieser aus dem Französischen stammende Begriff bedeutet wörtlich „bluten“ oder „Aderlass“. Das hört sich schmerzlich an, ergibt aber einen herrlich frisch-fruchtigen Rosé. Dazu werden hochwertigste Rotweintrauben eingemaischt (gequetscht) und noch bevor der Most zu gären beginnt, wird er nach einigen Stunden relativ hell „zur Ader gelassen“, also abgezogen und dann wie ein Weißwein weiterverarbeitet.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
WeinviertelProduzent:
Zuschmann-SchöfmannKategorie:
RoséweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Niederösterreich QWGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
2Speiseempfehlung:
Fischterrine, mediterrane Fischsuppe, pikante Asia-Nudel mit Meeresfrüchten, Pasta mit Meeresfrüchten, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer)Jahr:
2021Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
Zweigelt, Pinot NoirRebsortenkürzel:
ZW, PNÖnologe:
Peter SchöfmannWeinberg:
Lagen Plesslberg in Bad Pirawarth sowie in der Lage Ralessen in Martinsdorf.Boden:
Lehm-Lössböden mit Schotteranteil.Ernte:
Anfang bis Mitte OktoberWeinbereitung:
Durch Saftabzug von hochwertigen Rotweinmaischen.Ausbau:
Gekühlt im Stahltank.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
2Alkoholgehalt (%vol):
12Säurewert (g/l):
6.4Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.