Forticus Österreichischer Likörwein 2015
- Falstaff Bewertung: 93
In 1994, Count Hardegg Vineyards was the first winery in Austria to produce a fortified sweet wine. The name Porticus used at the time was changed to Forticus (fortify = add alcohol) after protests from the “Instituto do Vinho do Porto”. This wine is designed for a very long bottle storage. Its characteristic makes it a superb match with chocolate desserts. It is only produced in years with excellent red wines.
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Attribute
Land:
ÖsterreichGebiet:
WeinviertelRegion:
NiederösterreichAppellation:
Österreichischer LikörweinRebsorte:
MerlotKategorie:
LikörweinProduzent:
Schlossweingut Graf HardeggJahrgang:
2015Füllmenge:
0,375 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Kräftiges Rubingranat, dunkler Kern, zart unterockert, feiner Wasserrand. Feiner Duft nach Zwetschkenröster, ein Hauch von Karamell, dunkles Waldbeerkonfit, Orangenzesten. Kraftvoll, elegant, zarte Kirschfrucht, eingebundene Tannine, feine Nougatnuancen im Nachhall, tabakig im Rückgeschmack, bereits gut antrinkbar, gutes Potenzial. (Falstaff, 12.06.2018)Wein:
Wein Titel:
ForticusWissenswert:
1994 versuchte sich das Schlossweingut Graf Hardegg als erster Betrieb in Österreich an der Herstellung eines aufgespriteten Süßweins. Der damalige Name Porticus wurde nach Protesten des „Instituto do Vinho do Porto“ in Forticus (fortifizieren = aufspriten) geändert. Er ist für eine sehr lange Flaschenlagerung konzipiert und passt in seiner Art sehr gut zu Desserts mit Schokolade. Er wird nur in ausgezeichneten Rotweinjahren erzeugt.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
WeinviertelProduzent:
Schlossweingut Graf HardeggKategorie:
LikörweinAppellation:
Österreichischer LikörweinGlas:
SüßweinPremiumglas:
Vintage Portoptimale Trinktemperatur (°C), von:
10optimale Trinktemperatur (°C), bis:
12Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
6Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
20Speiseempfehlung:
Fleischterrine, Pilzcremesuppe, Wildgeflügel mit süßlichen Beilagen, Hartkäse würzig, Edelschimmelkäse, Schokoladendessert, Pudding & Co, Creme & Mousse, Souffle, Kuchen & TartesJahr:
2015Rebsorte:
MerlotRebsorte(n):
+ ZweigeltRebsortenkürzel:
ME, ZWÖnologe:
Andreas GruberWeinberg:
Schafsutte, UntermarkersdorfBoden:
Tiefgründiger Sand-Rohgesteinsboden marinen Ursprungs mit hohem Kalkanteil.Ernte:
Ende OktoberWeinbereitung:
Gerebelt und 4 Stunden mit den Füssen getreten. Die anschließende Spontanvergärung im offenen Bottich erfolgte bei 30 °C. Nach insgesamt 4 Tagen Maischekontakt wurde mit neutralem Weinbrand (77% vol) aus eigener Erzeugung abgestoppt.Ausbau:
Mehrjährige Lagerung in gebrauchten, neutralen Barriques.Abfüllung:
Ungefiltert abgefülltRestzucker:
süssRestzuckerwert (g/l):
73Alkoholgehalt (%vol):
17Säurewert (g/l):
5.9Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Falstaff Bewertung:
93