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Pinot Noir vom Schloss Niederösterreich QW 2018

  • Falstaff Bewertung: 90
(0)
€ 15.10 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Weinviertel

    Region:

    Niederösterreich

    Appellation:

    Niederösterreich QW

    Rebsorte:

    Pinot Noir

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Schlossweingut Graf Hardegg

    Jahrgang:

    2018

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Helles Karmingranat, rubinrote Reflexe, breite Randaufhellung. Eingelegte rote Kirschen, feines Waldbeerenkonfit, mineralischer Touch. Mittlere Komplexität, frisch strukturiert, feine Tannine, salziger Nachhall, rotbeeriger Rückgeschmack, ein lebendiger Speisenbegleiter. (Peter Moser - Falstaff, 09.07.2021)

    Wein:

    Wein Titel:

    Pinot Noir vom Schloss

    Wissenswert:

    Die Selektion ”vom Schloss” stammt aus den über 400 Jahre alten Weinrieden rund um Schloss Seefeld. Entsprechend traditionsbewusst werden Böden, Reben und Weine gepflegt. ”Authentisch & trinkfreudig” sind sie begehrte Speisenbegleiter.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Weinviertel

    Produzent:

    Schlossweingut Graf Hardegg

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Niederösterreich QW

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Pinot Noir

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    14

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    16

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    5

    Speiseempfehlung:

    Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Wildbret mit Pilzen, Hartkäse würzig

    Jahr:

    2018

    Rebsorte:

    Pinot Noir

    Boden:

    Tiefgründiger Sand-Rohgesteinsboden marinen Ursprungs mit hohem Kalkanteil.

    Ernte:

    Nur gesunde Trauben wurden Anfang Oktober selektiv geerntet und gerebelt.

    Weinbereitung:

    2 Tage Kaltmazeration, um Frucht zu extrahieren. Während der 14-tägigen Vergärung im Edelstahltank wurde der Most täglich über die festen Bestandteile der Maische aufgegossen, um ein Optimum an Farbe und Extrakt zu erhalten.

    Ausbau:

    24 Monate in großen, traditionellen Eichenholzfässern.

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    1.5

    Alkoholgehalt (%vol):

    13

    Säurewert (g/l):

    5.1

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt

    Bio:

    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Falstaff Bewertung:

    90

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