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Ried Steinbügel Grüner Veltliner Niederösterreich QW 2018

  • Falstaff Bewertung: 92
(0)
€ 17.70 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Weinviertel

    Region:

    Niederösterreich

    Appellation:

    Niederösterreich QW

    Rebsorte:

    Grüner Veltliner

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Schlossweingut Graf Hardegg

    Jahrgang:

    2018

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Mit etwas Blütenhonig unterlegte Mango, etwas Melone, zart nach Vanille und Orangenzesten, feine Tabakwürze. Feine Säurestruktur, elegant, cremige Textur, mineralisch, reife Tropenfruchtnuancen im Abgang, bleibt gut haften, facettenreicher Speisenbegleiter. (Peter Moser - Falstaff, 12.06.2019)

    Wein:

    Wein Titel:

    Ried Steinbügel Grüner Veltliner

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Weinviertel

    Produzent:

    Schlossweingut Graf Hardegg

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Niederösterreich QW

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Riesling

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    10

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    12

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    1

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    6

    Jahr:

    2018

    Rebsorte:

    Grüner Veltliner

    Önologe:

    Andreas Gruber

    Weinberg:

    Der Steinbügel ist die beste Lage und schließt direkt ans Schlossweingut an. Sie ist großteils eine nach Süden ausgerichtete Hanglage. Während die sonnenexponierte Lage tagsüber als Hitzepol gilt, sorgt die kontinentale Luft nachts für eine starke Abkühlung, sie führt somit zu signifikanten Schwankungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen. Dies wiederum gewährleistet eine frische, knackige Säure und auch eine ausgeprägte Aromenvielfalt in den Trauben. Durch die luftige Lage können die Trauben im Herbst lange am Stock gesund reifen, ohne durch Fäulnis infiziert zu werden.

    Boden:

    Durchlässiger toniger Rohsandboden marinen Urprungs, der sehr kalkhältig ist.

    Ernte:

    Nur gesunde Trauben wurden Ende Oktober selektiv geerntet und im Keller händisch nachsortiert.

    Weinbereitung:

    Gerebelt und nach 12-stündiger Maischestandzeit sanft gepresst. Die Vergärung erfolgte durch weinbergseigene Hefen (Spontangärung) im großen Holzfaß.

    Ausbau:

    10 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfaß im idealen Umfeld des barocken Hofkellers.

    Abfüllung:

    Im Frühherbst des Folgejahres.

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    2

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Säurewert (g/l):

    5.7

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt

    Bio:

    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Falstaff Bewertung:

    92

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