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der Wein vom Stein Riesling Reserve Traisental DAC 2020

    (0)
    € 31.30 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Österreich

      Gebiet:

      Traisental

      Region:

      Niederösterreich

      Appellation:

      Traisental DAC

      Rebsorte:

      Riesling

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      charaktervoll, tiefgründig, opulent

      Produzent:

      Weingut Ludwig Neumayer

      Jahrgang:

      2020

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zart floral unterlegte weiße Tropenfruchtanklänge, Anklänge von Maracuja und Litschi, ein Hauch von Limettenzesten, mineralische Nuancen. Saftig, weiße Frucht auch am Gaumen, extraktsüße Textur, lebendige Struktur, gute Länge, braucht noch seine Zeit, um sich vollends zu harmonisieren.

      Wein:

      Wein Titel:

      der Wein vom Stein Riesling Reserve

      Wissenswert:

      Lagenübergreifende Prämiumselektion von alten Reben aus 8 verschiedenen Lagen.

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Niederösterreich

      Gebiet:

      Traisental

      Produzent:

      Weingut Ludwig Neumayer

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      charaktervoll, tiefgründig, reichhaltig

      Appellation:

      Traisental DAC

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Riesling

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      10

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      12

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      8

      Speiseempfehlung:

      Risotto mit Trüffel, Pasta Aglio e Olio, Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Kalbsrückensteak würzig gegrillt, Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...)

      Jahr:

      2020

      Rebsorte:

      Riesling

      Önologe:

      Ludwig Neumayer

      Weinberg:

      Inzersdorfer Rieden

      Boden:

      Karge, kühle, steinige Kalkkonglomeratböden.

      Ernte:

      Handgelesen

      Ausbau:

      Im Edelstahltank auf der Feinhefe.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      13

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