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der Wein vom Stein Weissburgunder Niederösterreich QW 2017

  • Falstaff Bewertung: 93
(0)
€ 27.50 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Traisental

    Region:

    Niederösterreich

    Appellation:

    Niederösterreich QW

    Rebsorte:

    Weissburgunder

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

    Produzent:

    Weingut Ludwig Neumayer

    Jahrgang:

    2017

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Etwas zurückhaltend, zart rauchig, feine Wiesenkräuter, zart nach weißem Apfel, mineralischer Touch. Saftig, stoffig, feine Extraktsüße, elegante Textur, gut eingebauter Säurebogen, bleibt haften, ein facettenreicher Speisenbegleiter, gutes Entwicklungspotenzial. (Falstaff, 12.06.2018)

    Wein:

    Wein Titel:

    der Wein vom Stein Weissburgunder

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Traisental

    Produzent:

    Weingut Ludwig Neumayer

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, reichhaltig

    Appellation:

    Niederösterreich QW

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Chablis

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    9

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    11

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    10

    Speiseempfehlung:

    Fleischterrine, pikantes Wokgemüse, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Fisch süß-sauer, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, mildes Kalbsragout, Schweinefleisch pochiert, Geflügel Curry, Weichkäse mild

    Jahr:

    2017

    Rebsorte:

    Weissburgunder

    Önologe:

    Ludwig Neumayer

    Weinberg:

    Aus den höchstgelegenen Rieden in Inzersdorf.

    Boden:

    Granulit und magerer, kalkreicher Konglomeratboden.

    Ernte:

    Handgelesen

    Weinbereitung:

    Temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank.

    Ausbau:

    6 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe.

    Abfüllung:

    Mitte April nach der Ernte.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Falstaff Bewertung:

    93

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