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Attribute
Land:
ÖsterreichGebiet:
KamptalRegion:
NiederösterreichAppellation:
Kamptal DACRebsorte:
Grüner VeltlinerKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulentProduzent:
Weingut WaldschützJahrgang:
2016Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Im Bukett zeigen sich einladende Aromen von Marille, Weinbergspfirsich und dezenten Tropenfruchtaromen, würzig umrahmt mit Noten von Blütenhonig, Orangenzesten und mineralischem Feuerstein-Touch. Am Gaumen zeigt er sich engmaschig, komplex mit saftiger Säure Struktur und zarter Salzigkeit im langen Abgang.Wein:
Wein Titel:
SteinvisionWissenswert:
Die Natursteintechnologie (Natursteinfass) als neue Herstellungs- und Lagerungstechnologie wurde von Alois Bauer, einem Steinmetz aus Passau, Deutschland, entwickelt und patentiert. Die Technologie basiert auf einem Steinfass, das innen rau, also nicht gesägt, geschliffen oder poliert ist. Diese raue Struktur ermöglicht • einen intensiven Kontakt des flüssigen Inhalts mit dem Stein • die raue Oberfläche verfünffacht die Kontaktfläche im Vergleich zu einer glatten Oberfläche • einen intensiven Gasaustausch innerhalb des flüssigen Inhalts und eine vollständige chemische Umsetzung bei nur begrenzter bzw. ohne Zufuhr von fördernden Zusatzstoffen (z.B. Hefe oder sonstige chemische Hilfsmittel).Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
KamptalProduzent:
Weingut WaldschützKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, reichhaltigAppellation:
Kamptal DACGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Salat mit Hühnerbrust, Lachs Sashimi, Carpaccio vom Fisch, Thunfischtartar auf Avocado, Pasta al Pesto Genovese, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), gebratener Fisch mit leichter Sauce, zart pochiertes Kalbfleisch , Schweinsschnitzel gebacken, BrathuhnJahr:
2016Rebsorte:
Grüner VeltlinerRebsortenkürzel:
GVWeinberg:
Die Trauben stammen von alten Reben der Lage Rosengartl.Boden:
Tiefgründiger Löss (3-4m Schicht) und darunter Gneis und Schotter.Weinbereitung:
Die Gärung erfolgt spontan im Stahltank bei 17-19°C.Ausbau:
11 Monate Lagerung auf der Feinhefe in einem Granitsteinfass.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13.5
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