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Ried Panzaun Weissburgunder Sekt g.U. Reserve 2015

    (0)
    € 39.90 / 0,75 l Fl.

    inkl. USt. 20.0%  exkl. Lieferung inklusive Umsatzsteuer € 6.65
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    • Attribute

      Land:

      Österreich

      Gebiet:

      Kamptal

      Region:

      Niederösterreich

      Appellation:

      Sekt g.U. Reserve

      Rebsorte:

      Weissburgunder

      Kategorie:

      Schaumwein

      Weincharakter:

      Schaumwein weiß

      Produzent:

      Weingut Steininger

      Jahrgang:

      2015

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Im frischen Duft etwas Haselnusskuchen, buttrig. Am Gaumen Bittermandel und nasser Stein, feines und cremiges Mousseux, rassige Säure, straff, zartherber Abgang.

      Wein:

      Wein Titel:

      Steininger Weissburgunder vom Panzaun

      Wissenswert:

      "Der Weissburgunder war im Kamptal schon immer vertreten, neben unseren Grünen Veltlinern und Rieslingen ist er eine unserer Lieblingssorten."

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Niederösterreich

      Gebiet:

      Kamptal

      Produzent:

      Weingut Steininger

      Kategorie:

      Schaumwein

      Weincharakter:

      Schaumwein weiß

      Appellation:

      Sekt Austria Reserve Niederösterreich g.U.

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Chablis

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      9

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      11

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      2

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      6

      Speiseempfehlung:

      Beef Tatar, Kaviar, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Pasta mit Meeresfrüchten, Spargel mit gebratenem Fischfilet, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Kalbsschnitzel gebacken , Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken

      Jahr:

      2015

      Rebsorte:

      Weissburgunder

      Önologe:

      Eva & Peter Steininger

      Weinberg:

      Hochplateau Panzaun

      Boden:

      Tiefgründiger, humusreicher Boden

      Alter der Reben:

      25 Jahre

      Weinbereitung:

      Die Trauben wurden mit 19° KMW gelesen und der Wein im kleinen Eichenfass für ein halbes Jahr ausgebaut. Anschließend wurde der Wein in die Flasche gefüllt und mit dem natürlichen Zuckerrest zur zweiten Gärung gebracht.

      Ausbau:

      Nach der zweiten Gärung wurde der Rohsekt länger auf der Hefe belassen um eine dezente Cremigkeit und ein feines Mousseux zu erreichen.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      13.5

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