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Riesling Sekt Sekt g.U. Reserve 2018

  • Falstaff Bewertung: 92
(0)
€ 22.10 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Kamptal

    Region:

    Niederösterreich

    Appellation:

    Sekt g.U. Reserve

    Rebsorte:

    Riesling

    Kategorie:

    Schaumwein

    Weincharakter:

    Schaumwein weiß

    Produzent:

    Weingut Steininger

    Jahrgang:

    2018

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine weisse Pfirsich-Nuancen, ein Hauch von Litschi und Maracuja, attraktives Bouquet. Straff, engmaschig, Weingartenpfirsich, frisch strukturiert, präsente Süsse von Honig und Marille im Abgang. (Peter Moser - Falstff Tasting, Juli 2021)

    Wein:

    Wein Titel:

    Steininger Riesling Sekt Reserve

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Kamptal

    Produzent:

    Weingut Steininger

    Kategorie:

    Schaumwein

    Weincharakter:

    Schaumwein weiß

    Appellation:

    Sekt Austria Reserve Niederösterreich g.U.

    Glas:

    Champagner

    Premiumglas:

    Champagne

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    6

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    8

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    7

    Speiseempfehlung:

    Beef Tatar, Kaviar, Spargel mit gebratenem Fischfilet, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Pasta mit Meeresfrüchten, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Kalbsschnitzel gebacken , Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken

    Jahr:

    2018

    Rebsorte:

    Riesling

    Önologe:

    Karl, Peter Steininger & João Fonseca

    Weinberg:

    Winzersekt aus verschiedenen Weinlagen, unter anderem auch aus der Spitzenlage "Heiligenstein" mit ihren steilen Terrassen.

    Ernte:

    Von Hand gepflückt und verlesen.

    Weinbereitung:

    Die Familie arbeitet nach ihrer eigenen "Méthode Elementar", wo ausschliesslich mit dem natürlichen Zucker der Traube gearbeitet wird. Die Vergärung der Grundwein wird gestoppt und der Wein unfiltriert mit der eigens im Betrieb selektionierten Hefe in der Flasche zum zweiten Mal vergoren.

    Ausbau:

    2 Jahre auf dem Hefebett gereift, handgerüttelt, degorgiert und ohne Dosage verkorkt.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Falstaff Bewertung:

    92

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