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Grüner Veltliner Rotes Tor Federspiel Wachau DAC 2021

  • Falstaff Bewertung: 93
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€ 27.90 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Wachau

    Region:

    Niederösterreich

    Appellation:

    Wachau DAC

    Rebsorte:

    Grüner Veltliner

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Weingut Franz Hirtzberger

    Jahrgang:

    2021

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Helles Gelbgrün, silberfarbene Reflexe. Feine Kräuternoten, ein Hauch von Apfelfrucht, etwas Mango, zart nach Orangenzesten, facettenreiches Bukett. Saftig, engmaschig, feine Extraktsüße, zart nach Birnen, balancierte Säurestruktur, mineralischer Nachhall, guter Speisenbegleiter. (Peter Moser - Falstaff, 26.04.2022)

    Wein:

    Details zur Herkunft:

    "Federspiel" ist ein Kabinett-Wein und kennzeichnet den mittleren Weintyp der "Vinea Wachau".

    Wachau Federspiel:

    In der Wachau benutzen Mitglieder des Gebietsschutzvereins "Vinea Wachau" folgende drei Marken zur Unterscheidung ihrer Weine nach dem natürlichen Alkoholgehalt: Steinfeder, Federspiel und Smaragd. Als Federspiel® werden Weine mit einem Mostgewicht ab 17° KMW und einem Alkoholgehalt zwischen 11,5% und 12,5% Vol. bezeichnet. All diese Weine sind nicht aufgebessert und werden ausschließlich trocken und ohne Barriqueeinsatz ausgebaut. Ein nuancenreicher und starker Charakter zeichnet diesen klassisch trockenen Wein aus. Der Name "Federspiel" stammt von der Falkenjagd (zum Zurückholen des Beizvogels), eine in früheren Zeiten in der Wachau beliebte Form herrschaftlicher Jagd.

    Wein Titel:

    Rotes Tor Grüner Veltliner Federspiel

    Wissenswert:

    Die Weinlage Rotes Tor verdankt ihren Namen dem "Roten Tor", einem historischen Stadttor, das während des Dreißigjährigen Krieges von den Schweden eingenommen wurde. Der Sage nach war das Tor nach heftigen Kämpfen vom Blut der Gefallenen tiefrot gefärbt.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Wachau

    Produzent:

    Weingut Franz Hirtzberger

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Wachau DAC

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Chablis

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    7

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    9

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    5

    Speiseempfehlung:

    Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Spargel mit Schinken, gebratener Spargel, Oktopus gegrillt, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Piccata Milanese, Schweinefleisch pochiert, gebackenes Huhn mit Salat, Schnittkäse mild

    Jahr:

    2021

    Rebsorte:

    Grüner Veltliner

    Önologe:

    Franz Hirtzberger

    Weinberg:

    Die Einzellage "Rotes Tor" befindet sich in Spitz an der Donau, direkt unterhalb des historischen Roten Tors, einem Teil der alten Stadtbefestigung. Die Weingärten liegen auf Terrassen in südlicher Ausrichtung und profitieren von optimaler Sonneneinstrahlung sowie kühlen nächtlichen Winden, die eine langsame und gleichmäßige Traubenreifung begünstigen.

    Boden:

    Gneis, Glimmer und Schiefer mit Braunerdeauflage.

    Reberziehung:

    Lenz-Moser Hochkultur

    Ernte:

    Ernte und Sortierung von Hand.

    Weinbereitung:

    Ohne jegliche Aufbesserung im Stahltank bis zum natürlichen Gärstillstand vergoren.

    Ausbau:

    Ca. 4 Monate im Stahltank auf der Feinhefe gereift.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    12.5

    Falstaff Bewertung:

    93

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