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Domäne Wachau Veltlinerbrand Reserve X.A. 22 Jahre

    (0)
    € 35.20 / 0,5 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Österreich

      Gebiet:

      Wachau

      Region:

      Niederösterreich

      Kategorie:

      Weinbrand

      Produzent:

      Domäne Wachau

      Füllmenge:

      0,5 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Leuchtendes Bernstein. Weicher, süßer Schmelz im Duft, zart vanillig, dazu Aromen nach Walnuss und Karamell. Klare Definition am Gaumen, Anklänge von Holzsüße werden ergänzt von intensiver Fruchtwürze, elegant und harmonisch. Lang und balanciert im Abgang. (Verkostungsnotiz Weingut)

      Wein:

      Wein Titel:

      Domäne Wachau Grüner Veltliner Weinbrand XA 22

      Wissenswert:

      Die Domäne Wachau kann auf eine sehr lange Tradition des Weinbrennens zurückblicken. Schon vor über 300 Jahren berichtete Propst Hieronymus Übelbacher, der Bauherr des Dürnsteiner Kellerschlössels, über den Wachauer „Prandewein“. Die heutige Brennerei wurde in den 1960er Jahren errichtet und die über die Jahre gewonnene große Erfahrung in der Kunst des Destillierens wird sorgsam gepflegt.

      Land:

      Österreich

      Produzent:

      Domäne Wachau

      Kategorie:

      Weinbrand

      Weinbereitung:

      Der Grüne Veltliner wird in Kupferkesseln doppelt destilliert und es werden weder Zucker, Fremdalkohol noch Aromastoffe zugesetzt. Während des Destilliervorgangs wird der Brand in einen Vorlauf, einen Rohbrand und in einen Nachlauf aufgeteilt. Nur das Mittelstück des Brandes, der Rohbrand wird zur Weiterverarbeitung verwendet. In einer weiteren Destillation wird der Rohbrand auf den sogenannten Feinbrand mit höherer Aroma- und Extraktkonzentration reduziert.

      Ausbau:

      In kleinen Eichenholzfässern für durchschnittlich 22 Jahre gelagert.

      Alkoholgehalt (%vol):

      40

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