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Riesling Eiswein Kellerberg Niederösterreich QW 2010

  • Falstaff Bewertung: 96
(0)
€ 50.90 / 0,375 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Wachau

    Region:

    Niederösterreich

    Appellation:

    Niederösterreich QW

    Rebsorte:

    Riesling

    Kategorie:

    Dessertwein

    Weincharakter:

    edelsüß

    Produzent:

    Domäne Wachau

    Jahrgang:

    2010

    Füllmenge:

    0,375 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Kräftiges Strohgelb mit Goldreflexen und extremer Schlierenbildung. Kräftige Aromen nach Steinobstfrüchten – Marille, frischer Weingartenpfirsich, blumig. Am Gaumen extrem konzentriert und vielschichtig, viel Steinobst, frische Marillenmarmelade und feine Kräuterwürze. Trotz der hohen Süße elegant, frisch und leichtfüßig aufgrund der fantastischen Säure.

    Wein:

    Wein Titel:

    Riesling Eiswein Kellerberg

    Wissenswert:

    "Die Idee einen Riesling Eiswein zu produzieren entstand wären der Smaragdlese. Die Riesling-Trauben waren kern gesund und somit versuchten wir unser Glück mit einem kleinen Weingarten am Kellerberg."

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Wachau

    Produzent:

    Domäne Wachau

    Kategorie:

    Dessertwein

    Weincharakter:

    edelsüß

    Appellation:

    Niederösterreich QW

    Glas:

    Süßwein

    Premiumglas:

    Sauternes

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    6

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    8

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    20

    Speiseempfehlung:

    Rucola-Mango-Salat mit Pinienkerne, Blauschimmelkäseplatte mit Weintrauben und Birnen Chutney, Weichkäse würzig (Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Reblochon), Weichkäse mild, Gegrillte Banane, Weisses Schokoladenmousse, gebackene Früchte, Crème Brûlée

    Jahr:

    2010

    Rebsorte:

    Riesling

    Weinberg:

    Ausschließlich vom Kellerberg wurden Riesling-Trauben für diesen Süßwein geerntet. Direkt hinter dem barocken Kellerschlössel erhebt sich der steile Hausberg der Domäne Wachau.

    Boden:

    Heller Gföhler Gneis, der zu 90% aus Feldspat und Quarz besteht.

    Ernte:

    Am 5. Dezember 2010 um 4:30 Uhr bei -15 °C.

    Restzucker:

    süss

    Restzuckerwert (g/l):

    313

    Alkoholgehalt (%vol):

    5.5

    Säurewert (g/l):

    13

    Klosterneuburger Mostwaage:

    35

    Klosterneuburger Mostwaage:

    175

    Falstaff Bewertung:

    96

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